Manfaat Keju sangat banyak sekali bagi Kesehatan. Soal rasa tentu juga sebagai alasan cara lain menikmati kandungan gizi yang ada di dalamnya? Bagaimana sebenarnya proses pengolahan keju. Ya…,keju adalah makanan yang dihasilkan dari susu (umumnya dari jenis rumansia), dengan cara memisahkan zat-zat padat dalam susu melalui koagulasi (pengentalan), sehingga rasanyapun mirip dengan bahan aslinya. Pengentalan dilakukan dengan bantuan dari bakteri atau enzim tertentu yang disebut rennet. Keju adalah makanan yang cukup digemari oleh anak-anak maupun orang dewasa karena rasanya yang enak. Keju juga merupakan salah satu makanan yang sudah ada sejak ribuan tahun yang lalu, meskipun cara pembuatannya banyak ragam serta jenisnya. Ada sekitar 400 lebih jenis keju di dunia, Nah bisa di bayangkan bukan kalau kita makan keju tiap hari satu jenis keju dalam setahun penuh, maka kita tidak akan bertemu keju yang sama dalam waktu kurun setahun tersebut.
Lalu apa saja manfaat keju bagi kesehatan tubuh kita? Nah, kalau kita termasuk orang-orang penyuka dan pekonsumsi keju setiap hari maka kita adalah orang yang beruntung. Karena selain rasanya yang enak, keju memiliki kandungan secara umum seperti berikut ini:
1. Kaya akan vitamin A
Tahukah anda bahwa keju mengandung banyak vitamin A yang sangat baik bagi kesehatan mata anda. Selain itu, vitamin A yang terkandung dalam keju membantu menjaga kesehatan kulit dan perlindungan dari infeksi.
2. Kaya akan kalsium
Kalsium adalah mineral yang amat penting bagi manusia, antara lain bagi metabolisme tubuh, penghubung antar syaraf, kerja jantung, dan pergerakan otot. Keju yang mengandung kalsium yang cukup tinggi, sehingga baik bila dikonsumsi anak-anak, misalnya untuk membantu pertumbuhan gigi dan tulang serta membekukan darah pada luka sehingga luka cepat kering.
3. Keju kaya akan protein
Keju juga mengandung protein yang cukup tinggi, bahkan jika anda mengkonsumsi keju jenis cottage sebanyak 100 gram maka akan mampu mencukupi 25% dari kebutuhan protein anda. Selain itu keju juga mengandung asam amino yang lengkap, misalnya jenis BCAAs (isoleucine, leucine, dan valine) sehingga berperan dalam sintesis protein untuk pembangun jaringan otot, metabolisme sel-sel tubuh, dan tulang.
4. Keju membuat tidur lebih nyenyak
Mengkonsumsi keju yang cukup akan membuat kualitas tidur anda menjadi lebih baik karena keju mengandung triptofan. Triptofan terbukti mampu mengurangi stres dan stabilisasi syaraf otak dan membantu anda berhenti mengkhawatirkan hal-hal aneh. Ini berarti bahwa jika anda mengkonsumsi keju sebelum tidur maka akan membuat anda lebih mudah tertidur dan menghilangkan pikiran-pikiran aneh penyebab susah tidur.
5. Keju kaya akan vitamin B2, B6, dan B12
Vitamin B2 yang terkandung dalam keju mempunyai peranan penting dalam metabolisme energi, dan diperlukan dalam metabolisme lemak, zat keton, karbohidrat dan protein. Jadi mengkonsumsi keju dapat membantu menjaga kesehatan anda dengan cara memperlancar proses metabolisme dalam tubuh. Keju juga mengandung vitamin B6 yang terkandung dalam keju membantu metabolisme asam amino dan lemak, serta menjaga kesehatan kulit dan sistem syaraf. Sedangkan B12 (kobalamin) dalam keju adalah sebuah vitamin larut air yang berperan penting dalam berfungsi normalnya otak dan sistem syaraf, serta dalam pembentukan darah. Vitamin B12 mampu membantu pematangan sel-sel darah merah, membantu sintesa DNA dan menjaga fungsi syaraf.
Nah itu adalah beberapa manfaat keju yang umumnya dibuat dari bahan susu sapi. Lalu bagaimana kalau keju tersebut dibuat dari bahan susu kambing. Seperti yang diketahui kandungan gizi atau nutrisi susu kambing jauh lebih tinggi ketimbang susu sapi. Soal khasiat susu kambing sendiri bisa di baca disini.
Lalu apa saja manfaat keju bagi kesehatan tubuh kita? Nah, kalau kita termasuk orang-orang penyuka dan pekonsumsi keju setiap hari maka kita adalah orang yang beruntung. Karena selain rasanya yang enak, keju memiliki kandungan secara umum seperti berikut ini:
1. Kaya akan vitamin A
Tahukah anda bahwa keju mengandung banyak vitamin A yang sangat baik bagi kesehatan mata anda. Selain itu, vitamin A yang terkandung dalam keju membantu menjaga kesehatan kulit dan perlindungan dari infeksi.
2. Kaya akan kalsium
Kalsium adalah mineral yang amat penting bagi manusia, antara lain bagi metabolisme tubuh, penghubung antar syaraf, kerja jantung, dan pergerakan otot. Keju yang mengandung kalsium yang cukup tinggi, sehingga baik bila dikonsumsi anak-anak, misalnya untuk membantu pertumbuhan gigi dan tulang serta membekukan darah pada luka sehingga luka cepat kering.
3. Keju kaya akan protein
Keju juga mengandung protein yang cukup tinggi, bahkan jika anda mengkonsumsi keju jenis cottage sebanyak 100 gram maka akan mampu mencukupi 25% dari kebutuhan protein anda. Selain itu keju juga mengandung asam amino yang lengkap, misalnya jenis BCAAs (isoleucine, leucine, dan valine) sehingga berperan dalam sintesis protein untuk pembangun jaringan otot, metabolisme sel-sel tubuh, dan tulang.
4. Keju membuat tidur lebih nyenyak
Mengkonsumsi keju yang cukup akan membuat kualitas tidur anda menjadi lebih baik karena keju mengandung triptofan. Triptofan terbukti mampu mengurangi stres dan stabilisasi syaraf otak dan membantu anda berhenti mengkhawatirkan hal-hal aneh. Ini berarti bahwa jika anda mengkonsumsi keju sebelum tidur maka akan membuat anda lebih mudah tertidur dan menghilangkan pikiran-pikiran aneh penyebab susah tidur.
5. Keju kaya akan vitamin B2, B6, dan B12
Vitamin B2 yang terkandung dalam keju mempunyai peranan penting dalam metabolisme energi, dan diperlukan dalam metabolisme lemak, zat keton, karbohidrat dan protein. Jadi mengkonsumsi keju dapat membantu menjaga kesehatan anda dengan cara memperlancar proses metabolisme dalam tubuh. Keju juga mengandung vitamin B6 yang terkandung dalam keju membantu metabolisme asam amino dan lemak, serta menjaga kesehatan kulit dan sistem syaraf. Sedangkan B12 (kobalamin) dalam keju adalah sebuah vitamin larut air yang berperan penting dalam berfungsi normalnya otak dan sistem syaraf, serta dalam pembentukan darah. Vitamin B12 mampu membantu pematangan sel-sel darah merah, membantu sintesa DNA dan menjaga fungsi syaraf.
Nah itu adalah beberapa manfaat keju yang umumnya dibuat dari bahan susu sapi. Lalu bagaimana kalau keju tersebut dibuat dari bahan susu kambing. Seperti yang diketahui kandungan gizi atau nutrisi susu kambing jauh lebih tinggi ketimbang susu sapi. Soal khasiat susu kambing sendiri bisa di baca disini.
